Few years back there was a legendary hummus place which was just called “the Syrian”, there was no sign or anything, nobody advertise the small place but they were packed daily and people stood in line to get a unique plate of this special hummus.

The original syrian hummus closed its gates suddenly, without a notice in 2014 and since then there was a big demand for his Hummus however nobody could step into the Syrian big boots.

The challenge of making this incredible Hummus was picked up by his son in 2016, following his father’s recipe he opened a new hummus shop in a bigger space, also in Hacarmel market.

The hummus is just as good, personally I prefered the father’s small shop but who cares when the hummus is excellent, the syrian son hummus stands to his father’s standards, no doubt about that.

I recommend the hummus, fava beans and egg combo, and don’t skip the hot peppers paste, add it all for a great festival of flavors.

Opening hours state until 15:00 but make sure you arrive before, in many cases the Hummus runs out around 13:00.

לפני כמה שנים היה מקום חומוס אגדי שנקרא רק “הסורי”, לא היה שום שלט ולא כלום,  אף אחד לא פרסם את המקום הקטן הזה אבל הם היו מלאים מדי יום ואנשים עמדו בתור כדי לקבל צלחת של החומוס המיוחד הזה.

החומוס הסורי המקורי סגר את שעריו לפתע, ללא הודעה ב -2014 ומאז היה ביקוש גדול לחומוס שלו, אבל איש לא היה יכול להיכנס למגפיים הגדולים של הסורי.

האתגר של יצירת החומוס המדהים הזה נלקח על ידי בנו בשנת 2016, בעקבות המתכון של אביו הוא פתח חנות חומוס חדשה בחלל גדול יותר, גם בשוק הכרמל.

החומוס טוב לא פחות, אישית אני מעדיף את החנות הקטנה של אבא, אבל למי אכפת כשהחומוס מצוין, החומוס של הבן הסורי עומד בסטנדרטים של אביו, ללא ספק.

אני ממליץ על חומוס פול וביצה, ולא לדלג על פלפל חריף, להוסיף את כל זה לחגיגת הטעמים הגדולה הזאת.

שעות הפתיחה מוגשות עד השעה 15:00, אך הקפד להגיע לפני כן, כי לפעמים החומוס כבר נגמר בסביבות 13:00.